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コシアブラ

こしあぶら

植物

「山菜の女王」とも称される、香り高い春の山菜です。独特の風味とほろ苦さが特徴で、天ぷらやおひたし、和え物などで楽しまれます。新芽の時期が短く、希少価値が高いことでも知られています。