米沢牛

米沢牛は、山形県置賜地方で肥育される黒毛和種のブランド和牛です。厳しい基準を満たした牛だけが米沢牛として認められ、きめ細やかな霜降りととろけるような舌触り、上品な甘みが特徴です。すき焼きやステーキ、しゃぶしゃぶなど、様々な料理でその豊かな風味を堪能できます。山形を訪れた際には、ぜひ本場の米沢牛をご賞味ください。2017年3月3日には国の地理的表示（GI）保護制度へ第26号として登録され、ブランドが法的にも保護されている。