マダラ

庄内浜の冬を代表する魚で、特に寒の時期に獲れる「寒鱈（かんだら）」は脂がのり美味とされます。ぶつ切りにした身やアラを野菜と共に煮込んだ「どんがら汁（寒鱈汁）」は、庄内地方の冬の味覚として親しまれています。