ヤマガタンver9 > 山のお話

弊社所有の葉山は標高５００メートル以上あり自然豊かな山です。
天然山菜も多く採れ、特にワラビは「太さ・ぬめり・柔らかさ・香り」に
優れ全国からご注文をいただいております。

この天然山菜の源が『湧き水』です。
湧き水は山や森林に降った雨や雪が元になっています。

湧き水の仕組みは、地表に染み込んだ水がいくつもの地層でろ過され、
人工的な力を加えることなく地表に吹き出てきたもので、大規模な
湧き水はそのまま川の源流となることもあります。

前回のNHK連続テレビ小説「おかえりモネ」で
「空と海と山はつながっている」という印象的なセリフがありました。
このドラマでは“水の循環”が裏テーマとして描かれていたそうです。

弊社所有の山の湧き水は夏場でも水温６度くらいを保ち、
３０秒も手を入れていられないほどの冷たさです。
この天然資源の湧き水が山全体を潤し、美味しい山菜になります。

「湧き水」についてはまた次の山のお話でお伝えしていきたいと思います。

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