▼天然こしあぶら2021/05/22 10:03 (C) 山の学校
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天然こしあぶらを見たことがありますか?
●こしあぶらはウコギ科の木の芽の部分で、
新芽は「筆葉」と呼び、貴重です。
また、気品ある香りと見た目の美しさから、
「山菜の女王」とも言われ人気です。
こしあぶらの木は柔らかくしなやかで、
収穫しやすいですが、収穫時期が
短く日持ちもしないため、なかなか
スーパーなどには出回らず、注文が
多い山菜です。
●オススメ料理は、天ぷらはもちろんですが
炊き込みご飯にしてお召し上がりなる方が
多いです。
●保存方法/霧吹きをしビニール袋に入れ冷蔵
乾燥に弱く、日持ちしない山菜です。