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▼user　フルール・ドゥ・ソレイユ

：佐藤孝夫

昭和３１年にぶどうの有名な産地時沢に生まれる。
高校卒業後就農するが、結婚を機に
ホテルで洋食調理に就く。
１７年のホテル勤務を経て
平成１６年に家族と共に、自宅隣の蔵を改装し
レストランを創業。隣接する６００坪の畑にレストランの食材となる
野菜を栽培する。料理には出来る限り自家栽培の野菜を、
使うことがオーナーシェフの信条であり店の最大の特徴。

▼user data

■ブックマーク名

自家製野菜のレストラン・フルール・ドゥ・ソレイユ

■検索キーワード

山形県,高畠町,隠れ家レストラン,フレンチ,ぶどう園,自家製野菜,蔵,完全予約,手作りの店,コンサート

■検索説明文（概略）

山形県高畠町時沢に蔵を家族で改装したレストレン。オーナー自ら栽培した野菜をふんだんに使用。店内から見えるぶどう園を眺めながら、お客様が幸せになれるような料理作りを目指している。

■総記事数

33件

■総アクセス数

10,329件

■開設日	2010.10.28

■リンク	→さみだれノート →さみだれノート/ケータイ版 →お問い合せ →RSSフィード

▼contents

デラウェアびっくり

皆様、お盆はいかがお過ごしでしたでしょうか？ストレスのないように自然に任せて育つように春から手作業をしてきました。農薬０です。人間..

2011/08/16 20:58

デラウェアびっくり：2011/08/16 20:58

おまえを絶対はなさない

今日は店の休みです。久しぶりの野菜畑の手入れが出来て嬉しく思います。にんじんの間引きをしているとなんと仲の良いことあらあら…こちら..

2011/08/08 18:54

おまえを絶対はなさない：2011/08/08 18:54

いちにち、朝・夕で５０本

今年のきゅうりは柔らかく、甘みもじゅうぶんあってとてもおいしいです。家族の食卓にも生で、みそ、マヨネーズ、きゅうりの煮物、きゅうり..

2011/08/07 19:40

いちにち、朝・夕で５０本：2011/08/07 19:40

夏の贈り物、鍋いっぱい

ソレイユの野菜畑からはズッキーニ、なす、ピーマン、トマトたまねぎ、バジル、にんにくetc...夏野菜の勢ぞろいだー大鍋でラタトゥユ..

2011/08/06 21:26

夏の贈り物、鍋いっぱい：2011/08/06 21:26

野菜畑からのおくりもの

毎日沢山の野菜を収穫出来ることに感謝しています。新鮮な野菜をお客様に喜んでもらえ野菜を作るうれしさ、料理を作る喜び、毎日が感動です..

2011/08/05 13:52

野菜畑からのおくりもの：2011/08/05 13:52

フルール・ドゥ・ソレイユの玄関は今

ブラックベリーの枝がしなるほどたわわに実り緑から真っ赤に、そして真っ黒になります。緑の葉と赤と黒の色彩のコントラストに感動です。黒..

2011/08/04 19:46

フルール・ドゥ・ソレイユの玄関は今：2011/08/04 19:46

フランスから仕入れたエシャロットの収穫

去年の秋にエシャロットの球根を植え冬を越し、春にはたまねぎのような芽を出しすくすくと育ちました。今日はじめての収穫です。とてもおい..

2011/08/03 20:28

フランスから仕入れたエシャロットの収穫：2011/08/03 20:28

３世代でジャガイモ堀り

本日花曇りの中、じい、私、息子二人でジャガイモ掘りをしました。若者が手を貸してくれることに感謝しつつ、今日の収穫を終えました。今年..

2011/08/02 13:29

３世代でジャガイモ堀り：2011/08/02 13:29

何ヶ月ぶりだべなぁ～

皆様本当にお久しぶりです。。いかがお過ごしでしたか？フルール・ドゥ・ソレイユの野菜達は雨、風、虫(一番大変！)にも負けず頑張ってお..

2011/07/06 20:42

何ヶ月ぶりだべなぁ～：2011/07/06 20:42

早く来い来い彩り野菜

ばあちゃんに教えてもらう野菜栽培はとても奥が深いです。毎年毎年勉強を重ねながら野菜作りをしています。これはあまりに..

2011/02/11 18:34

早く来い来い彩り野菜：2011/02/11 18:34

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