▼スローライフ・コテッジ開催2004/07/18 22:08 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
▼スローライフ・コテッジ開催 --comment 場所は、山形駅西方約10km、 玉虫湖畔手前の丘の上にあるスローライフ・コテッジ。 協会会員の庄司小四郎さんが還暦を迎えてから8年間、 こつこつと作ってきた立派なハウスが3棟と露天風呂。 最近、燻煙小屋も2棟加わりました。 2004/07/18 22:09：SlowFood
▼スローライフ・コテッジ開催 --comment 午前中の行事の一つ、ハム作り。 20年のキャリアを持つ菅野さんのご指導で、 まず糸巻きから材料は、養豚業を営む小四郎さんが元気に育てた 無農薬豚50kgを10日前に漬け込んでおきました。 2004/07/18 22:11：SlowFood
▼スローライフ・コテッジ開催 --comment スモーク開始。 手作りハムの後ろに見えるのが無農薬豚のベーコンです。 肉汁がこぼれてくる。。 2004/07/18 22:11：SlowFood
▼スローライフ・コテッジ開催 --comment こちらでもハムをスモークしています。 豆炭をつかって家庭用サイズでおこなっています。 2004/07/18 22:11：SlowFood
▼スローライフ・コテッジ開催 --comment 午前中のもう一つの行事は、そば打ち。 西蔵王そば処から仕入れた「寒（かん）ざらし」のそば粉を使って、 そば打ち自慢の3人に習います。 2004/07/18 22:12：SlowFood
▼スローライフ・コテッジ開催 --comment これはもう、趣味の域を超えております。 プロ並みです！ 2004/07/18 22:13：SlowFood
▼スローライフ・コテッジ開催 --comment 初めてのテント建て。 かなり苦労したけど、みんなのチカラで おっきい屋根ができました。 2004/07/18 22:14：SlowFood
▼スローライフ・コテッジ開催 --comment 昼食はテントの下、みんなにぎやかに地元のこだわりの食材を、 みんなで料理し、語らいながらいただくことの幸せを満喫しました。 2004/07/18 22:14：SlowFood
▼スローライフ・コテッジ開催 --comment 参加してくれた子供たちは 初めての「ところてん」、自分の食べる分を自分でつくる。 体験できたことが嬉しかったようです。 2004/07/18 22:15：SlowFood
▼スローライフ・コテッジ開催 --comment 午後は岡田先生のハーブ教室。 いろんなハーブの種類とハーブを使った 簡単料理が紹介されました。 2004/07/18 22:16：SlowFood
▼スローライフ・コテッジ開催 --comment 生ハムとの相性がバッチリ！ オリーブオイルと絡めて召し上がれ。 2004/07/18 22:16：SlowFood
▼スローライフ・コテッジ開催 --comment ミントの栽培法について 須藤正幸さんより講演をいただきました。 参加者みんな真剣なまなざしで聞き入っていました。 2004/07/18 22:17：SlowFood
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●2004.6.5
スローライフ・コテッジ「コスロ−デイ」開催
日 時：6/5 9時〜
ところ：スローライフ・コテッジ 協会会員の庄司小四郎さん手作り