▼庄内の旬を食べる〜鶴岡市「アルケッチャーノ」2007/01/12 22:49 (C) NAOのブログ -裏-
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これも以前の写真ですが。
今や山形を代表する有名なイタリア料理のお店「アルケッチャーノ」。
チャンスがあって、ついに食することができました。
もうすべからく美味しかったのですが、
中でも特に感動が強かったのがこちらのピザ。
ノンノン・・「ピッツァ」。
上にスライスしてあるのが庄内産のマッシュルームということなのですが、コレがスゴイ!!
マッシュルームってこんなに香りがあるものなのか、と。
いや、むしろコレは何のキノコだ??というぐらいに。
聞くと、、やはり香りを最大限に引き立たせる裏技があるらしいのですナ。参りました。。
時に「1つ星」と「2つ星」の違いは何かというと、
素材の味を活かしきれているかどうか、ということなのだとか。