20 ほうれん草料理

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▼6/20 ほうれん草料理

ほうれん草のことはスージー、又はパーラックといいます。
両方とも葉だけを使います。使い方は葉を詰み
とり、茹で、すぐお湯を切り金ザルに揚げ
お湯をよく切り、プロセッサーをかけてすりつぶします。
この後の料理法は様々です。
ギィーやテール(油)とスパイスで炒めて
いき、仕上げにダヒを入れる場合も
あります。

2025/06/20 21:29 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー

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