▼なんでインド料理をつくってるの。2021/11/11 18:36 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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その当時は”おいしいインド料理屋さんがないから自分で作ってるんだ”という答えたのが一番多かったかな。
まあそれは半分以上本当のことだし、今でもそう思ってる部分もあります。
それまでやってた仕事をやめ、料理を始めました。
そして松山俊太郎師にインド哲学を習いに行き、その関係で京都の佛教大の通信に編入しました。
インド哲学を学んだことは、インド料理を作る時のバックボーンになってると思います。
佛大は卒業し、僧籍届を出せば”権小僧都”という位がもらえるのだが、坊主になるより、インド料理の方が好きだったので、坊主にはならずということで。（続く）