▼生しらす丼2018/04/20 06:00 (C) Atelier Li-no
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もう一週間前になるのですが、娘夫婦と鎌倉から江の島に孫連れてのドライブしてきました、ここ湘南地方では、毎年1月〜3月にかけてしらす漁が出来ない禁漁期間に入ります、そして4〜5月頃の春が旬と言われるしらす鎌倉の小町通散策で疲れてランチ、どこのお店もなましらすが旬ですと看板が目立ちます、湘南江の島界隈はなましらすで有名ですよね・・しらすはもっとも鮮度が落ちやすい魚の一つと言われてますから鮮度がよいうまみのあるぷりぷりなましらすはご当地でしか味わえません、孫はお子様ランチ注文で釜揚げしらすが、こちらは3色丼がお安くなっていたので注文した丼ぶり・・新鮮ななましらすに釜揚げしらすなまはむっちりねっとりえもいわれぬまろやかな甘味があります、新鮮ならではですよね・・