▼★。★麹作り3日目です・・・美蔵2016/01/30 11:25 (C) cafe’gallery美蔵
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おとといから作り始めた「米麹」ですが・・・・・
本日、3日目にはいりました。
今日は、「出麹」になります。
引き込み48時間たちましたので「はぜ込み」を確認して
麹のかたまりをほぐしながら冷まして完成です(^。^)v
完成した米麹は来週、「味噌作り」に使用します。