ヤマガタンver9 > ★。★「麹作り2日目です・・・美蔵

Powered by samidare

▼★。★「麹作り2日目です・・・美蔵

★。★「麹作り2日目です・・・美蔵/

昨日から大事に育てている「米麹」

今日は、朝 7時過ぎに2日目の作業!!

「切り返し」を行いました。引き込みした「お米」に麹菌がついて

白くなっているのか?温度の確認して米をほぐします。

なんとなく?白くなり麹菌がついて麹の香りがします。

このまま、真っ白に育ってほしいです(^。^)v

これから、2〜3時間ごと温度管理になります・・・・・(^^♪

 


2016/01/29 12:26 (C) cafe’gallery美蔵
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System:enterpriz [network media]
ページTOPへ戻る