▼第８回米粉料理教室リポート2014/12/03 11:50 (C) 米っ粉クラブ
▼玄米米粉のケーキ・クッキーを作ろう！ 講師は、玄米のお菓子を製造・販売する「スイーツキッチン」の 森谷あかね先生です。 今回は、簡単に作れて玄米の栄養もとれる 「玄米パウンドケーキ」と「玄米かりんとクッキー」を教えて 頂きます。 まずは先生のデモストレーションから… 2014/12/03 11:53
▼ バターとてんさい糖をよく混ぜ、卵を溶いて５〜６回に分けて 泡立て器で混ぜ合わせます。 ベーキングパウダーを入れて混ぜ、生地の出来上がりです。 2014/12/03 14:21
▼ 生地に入れたいソースを入れます。 二種類以上作る時は、生地を分けて…
2014/12/03 14:31
▼ ブルーベリーソース、チョコレートソース、サツマイモやずんだなど お好みで… 2014/12/03 14:38
▼ さあ、みんなで作ってみましょう！ まずは生地作りです。よく混ぜて… 材料を次々に混ぜていくだけなので、意外に簡単です！
2014/12/03 14:42
▼ 今回の会場は、９月に出来たばかりの「スイーツキッチン」内の ピカピカの調理室です。 2014/12/03 14:46
▼ ブルーベリー、ずんだ、チョコレート 三食のパウンドケーキ！ 手づくりならではですね！ 2014/12/03 14:48
▼ トッピングいろいろ、バリエーション豊かな 楽しいケーキが出来そうです！ 上手く焼けるといいなあ… 2014/12/03 14:59
▼ プロ用の新しい大きなオーブンで、ケーキを焼きます。 家庭用のオーブンは種類により温度のあがり方に差があるので、 少し高めの温度に設定した方がきれいに焼けるそうです。 2014/12/03 15:02
▼ ケーキを焼いている間に、玄米かりんとクッキーを作ります。 豆乳、油、塩をボールに入れて混ぜ合わせます。 この時、砂糖を入れると、甘いクッキーができます。 今回はおつまみにもなる、塩味のクッキーを焼きます！
2014/12/03 15:06
▼ 玄米粉にトッピング材料を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。 先生は干しエビの粉末をトッピングされています！
2014/12/03 15:09
▼ トッピング材料は、干しエビを砕いたもの、ジャガイモを茹でてつぶしたもの、 青のり、胡麻、マヨネーズ、塩コショウ、七味、ソースまで色々お好みで… クッキーに混ぜ込む野菜などは水分の少ないもので、火を通してマッシュしたり、 フードプロセッサーなどで細かくしておきます。 2014/12/03 15:11
▼ みんなでワイワイとトッピング材料を考えて作るのが 楽しいですね！ 2014/12/03 15:18
▼ 絞りガネ（丸型・直径７�儖漫砲里弔い�絞り袋に生地を入れます。 コップなどに絞り袋の先端を固定して生地を入れると、やりやすいですね。 2014/12/03 15:19
▼ 絞り出します。 オーブンの焼き皿に、好きな形に絞り出します。 2014/12/03 15:23
▼ いろんな形ができました。 名前を書いてオーブンに入れます。 180℃で15分、そして温度を160℃前後に下げて様子をみてさらに 5〜10分追加して焼きます。 2014/12/03 15:29
▼ かりんとクッキーを作っている間にパウンドケーキが焼き上がりました。 どれも美味しそう！ 2014/12/03 15:33
▼ 玄米粉のパウンドケーキが完成です！ 2014/12/03 15:41
▼ 玄米かりんとクッキーも完成しました。 お子さんのおやつにも、お父さんのおつまみにもピッタリです！ 2014/12/03 15:42
▼ みんなでいただきます！ こんなに簡単に玄米のケーキとクッキーができるなんてビックリです！ これなら何度でもリピート出来るね！と皆さんに大変好評でした！
2014/12/03 15:44
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11月30日、天童市の「企業組合スイーツキッチン」にて、
やまがた米っ粉クラブ第８回「米粉料理教室」が開かれました。