▼第5回「米粉料理教室」レポート2014/10/13 09:53 (C) 米っ粉クラブ
▼「米粉の焼きどーなつ」と「もっちりココナッツプリン」 講師は、上山市の「だんご本舗たかはし」の高橋寛光先生です。 「米粉の焼きどーなつ」と「もっちりココナッツプリン」を教えて頂きました。 2014/10/13 09:54
▼「米粉の焼きどーなつ」の生地を作ります。 まず最初に「米粉の焼きどーなつ」の生地を作ります。 先生が各グループに回って作り方を教えて下さいます。 2014/10/13 09:55
▼よく混ぜて… 卵白とグラニュー糖を混ぜます。 アーモンドプードル、米粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、 最後に溶かしたマーガリンを入れて生地の出来上がりです。 2014/10/13 09:56
▼ベテラン主婦と若い男性のコラボです！ 粉糖が家庭では手に入りにくいという事で、 グラニュー糖のみで「焼きどーなつ」の生地を作ります。 出来上がったら型に入れて… 2014/10/13 09:58
▼生地を型に入れます。 米粉の生地はトロリとしてまろやか… ７分目位、型に入れて30分程寝かせます。 2014/10/13 10:00
▼うまく焼けるかなぁ〜 いよいよ170℃〜180℃に熱したオーブンで、焼いていきます。 2014/10/13 10:01
▼もっちり米粉の「ココナッツプリン」 どーなつを焼いてる間に、もっちり米粉の「ココナッツプリン」を 作っていきます。 米粉と水を合わせて、30分位混ぜながら加熱します。 この混ぜ合わせる作業が結構大変です。 グラニュー糖を入れモチモチとしてきたら、 ココナッツミルクを入れます。 2014/10/13 10:02
▼ココナッツプリン 先生この位でどうですか？ もういいですね！ 水でもどしたゼラチンを入れ溶けたら、 容器に入れて冷蔵庫で冷やします。 2014/10/13 10:04
▼オーブンの中のどーなつ その間にオーブンの中では、どーなつがいい感じで焼けています。 2014/10/13 10:05
▼焼き上がり！ 「焼きどーなつ」が焼き上がりました。 香ばしいいい香りがしています！ 2014/10/13 10:06
▼上手く取り出せるかな？ 少し冷めてから、型から取り出します。 2014/10/13 10:07
▼型はシリコン製 型はシリコン製なので、取り出しやすいです。 100円均一のお店でも販売しているそうです。 2014/10/13 10:08
▼「焼きどーなつ」完成！ 焼き色もこんがりと美味しそうな「焼きどーなつ」の完成です！ 2014/10/13 10:09
▼ケーキみたい！ ドーナッツの余った生地をバットに流し入れて焼いてみました。 こちらもこんがりふっくら焼き上がりました。 2014/10/13 10:10
▼「もっちりココナッツプリン」完成！ 「もっちりココナッツプリン」も完成しました。 今日は苺のソースをトッピング！ いろんなソースを載せることで、バリエーションも広がります。 2014/10/13 10:11
▼いただきます！ ボクもママと一緒に楽しく作れたよ！ 2014/10/13 10:12
▼優しい美味しさです！ 油で揚げていないので、お子様やお年寄りにも優しいどーなつです。 2014/10/13 10:15
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10月5日、山形市「北部公民館」にて、
やまがた米っ粉クラブ 第5回「米粉料理教室」が開かれました。