▼第３回「米粉料理教室」レポート2014/08/31 09:26 (C) 米っ粉クラブ
▼メニューは米粉のフレンチです！ 最初に先生から、作り方について教えて頂きます。 フレンチを時間内に３種類も作るので、参加者の皆さんも メニューリスト片手にメモをとりながら真剣です。 2014/08/31 09:47
▼デモンストレーション！ 先生のデモンストレーションがスタート。 2014/08/31 10:08
▼バニラのいい香り… 「苺のミルフィーユ」のカスタードクリームを作ります。 材料を鍋に全部入れ、焦がさない様にかきまぜながら 火にかけるだけ。 米粉なのでダマになりにくく、簡単につくれます！ 2014/08/31 10:14
▼ホタテ貝のグラタン 次に「ホタテ貝のグラタン」を作ります。 2014/08/31 10:32
▼フローレンスグラタン グラタンの下に茹でたほうれん草を敷くのが 2014/08/31 10:42
▼パイ生地を焼きます。 鉄板に冷蔵庫で休ませたパイ生地をのせ、ふくらまない様にフォークで 2014/09/01 15:57
▼白身魚のフリッター 最後に白身魚のフリッターを作ります。 2014/09/01 15:58
▼揚げます！ 白身魚は、米粉で作ったフリッター生地にくぐらせ、油で揚げます。 茄子、パブリカ、ミニトマト、ペコロスなどの野菜も素揚げします。 ミニトマトを揚げるのにはビックリ！ 2014/09/01 16:00
▼米粉のフレンチ３種 ご覧下さい！ 先生の盛りつけでこんなに素敵な米粉のフレンチが出来上がりました。 オシャレですね。参加者のみなさんも写真を撮っていました！ 2014/09/01 16:03
▼いよいよ実習！ 生地をのばして…上手く出来るかな？ 2014/09/01 16:05
▼先生コレでいいですか？ 「もう少しのばしましょう。」 2014/09/01 16:09
▼ソースはこのくらいかな？ 「いい感じですね。」 毛屋先生は優しく指導して下さいます。 2014/09/01 16:11
▼盛りつけはこんな感じでいいかしら 苺のミルフィーユは、焼いた生地を割ってから形作るので、 簡単に自由に盛りつけが出来ます。 2014/09/01 16:12
▼ホタテ貝のグラタンも出来上がりました。 スゴい！プロのシェフが作ったみたい！美味しそう！ 2014/09/01 16:14
▼こちらはフリッターが出来上がりました。 彩りが美しいですね。G-パルさんには、素敵な食器も 2014/09/01 16:15
▼出来ました！ 時間内にフレンチ３種が出来上がりました。 2014/09/01 16:16
▼いただきます！ こちらのグループも出来上がりました。 2014/09/01 16:21
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8月27日、酒田天然ガス「クッキングスペースGパル」にて、
やまがた米っ粉クラブ第３回「米粉料理教室」が開かれました。
講師は、クッキングスペースの隣にある酒田老舗のフレンチレストラン
「ロアジス」の毛屋健シェフです。