▼ごっつぉぅ小町団子／老松ゆうこさんの作品2006/02/17 11:50 (C) みそプロジェクト
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ごっつぉぅみそ料理コンテストの優秀作品。
老松ゆうこさんの『ごっつぉぅ小町団子』です。
【材料】 ４人分
山形米「はえぬき」 1カップ
山形米もち米 1/2カップ
レンコン 50g
溶き卵 1個
水 2カップ
片栗粉 大さじ1と1/2
鳥もものひき肉 150g
味噌 80g
にんじん 50g
天つゆ 1/2カップ
長ネギ 1/3本
大根おろし 1/2カップ
しょうが 1/2片
しょうがすりおろし 少々
細ネギ 少々
【作り方】
�〇碍訴董屬呂┐未�」1カップ、もち米1/2カップに塩小さじ1/2と水を加え、炊く。
�▲椒Ε襪膨擦發發里劼�肉、にんじん、長ネギ、しょうが、レンコンのみじん切りを加え、溶き卵、片栗粉を加えよく練り、小さいつくね団子を作り、耐熱皿に並べラップをしてレンジにかける。
���△鮠�し冷まし、�△里泙錣蠅北Ａ垢鬚未襦�
�き，里發訴董槓討�炊けたら、すりこぎであらくつぶす。
�イ未蕕靴辛朸劼豊い鯏�量とり、真ん中に��の味噌つくねをのせ丸める。同様に全部で12個作る。
��蒸し器に�イ鯤造�5分ほど蒸す。
�Т錣�1人3個、�Δ鮴垢蠹靴弔罎鬚修修� 大根おろし、しょうがのすりおろし、細ネギを添える。
※真っ白なカワイイお団子の中から出てくるのは、味噌のベールに包まれた鳥つくねです。ホクホク蒸したてをどうぞ。