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▼★。★本日の小鉢は・・・美蔵

★。★本日の小鉢は・・・美蔵/

そろそろ・・・冬の保存野菜の「白菜」が

食べ尽くすところですが？？？

鍋ばかりでは飽きてしまうのでお浸しよりは・・・

置賜の伝統料理「冷汁」で食べてみるとまた「白菜」も

違います。白菜の甘みがおいしいですょ～

＊お客様の疑問点？

　　美蔵の白菜はなぜ黄色いの？？？と聞かれましたが

秋に収穫して天日干しして保存するために白菜が黄色いです。

スーパーでは、畑で収穫してすぐお店に並ぶので緑ですよねぇ～

2014/02/23 09:46 (C) cafe’gallery美蔵

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