ヤマガタンver9 > 金剛閣スタッフブログ

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

明星の平田です。

いよいよ紅葉の季節ですね！
市内はもう少し先になりそうですが、標高の高い山々は徐々に色づきはじめています。
綺麗な紅葉が見れるのは少しの期間ですので、機会があれ是非米沢にいらしてください！


話はかわりまして、先週の話になりますが、米沢市場に行って来ました。大変貴重な経験をしてきました。

まず始めに驚いたのが、巨大な冷蔵庫です。建物一つが冷蔵庫になっており、その中に牛の枝肉がずらり…なんとも言えない迫力でした。

この中からより良い肉質の物を選定し、競りによって枝肉を購入するのです。
一連の流れを見学させていただきましたが、競売中の空気には、なぜか緊張しっぱなしでした…。

今回の市場で米沢牛黄木は、10頭の牛を購入しました。それぞれの部位に分けられ、明星にも入荷します。


皆様楽しみにしていてください！
まもなく最高のお肉が入荷します！

是非ともレストラン明星にいらしてくださいませ！