ヤマガタンver9 > 【うまいもの紹介】鯉の甘煮・鯉やわらか煮

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▼【うまいもの紹介】鯉の甘煮・鯉やわらか煮

【うまいもの紹介】鯉の甘煮・鯉やわらか煮/

毎日暑いですね〜!

 

昨日は土用の丑の日だったので、うなぎを食べた方も多いと思いますが、

 

栄養をしっかり摂って、暑さを乗り切っていきたいですねo(^⌒^)o

 

 

山形の郷土料理にも栄養満点の食材がありますよ(^O^)

 

そう、鯉です☆

 

写真は鯉の甘煮を作っているところです。

 

山形では、お正月やお祝いごとの席で鯉を食べる習慣があるそうですよ(^O^)

 

東京のイベント(朝市やダイシン百貨店さんでのフェアなど)でも出品しているので

 

食べたことのある方もいらっしゃるかと思います(^^)

 

 

 

そんな鯉の新しい食べ合わせを教えていただいたので、

 

みなさまにもご紹介したいと思います♪

 

 

 

教えてくださったのは、山形県長井市で鯉の養殖から製造まで手掛けている

 

高橋鯉屋さん!!

 

高橋鯉屋さんの鯉甘煮はクセがなくて食べやすく、

 

厳選された調味料で作られる甘だれも絶品(≧∀≦)

 

 

 

この高橋鯉屋さんと、同じく長井市にある日本そばのお店『あやめそば 舟越』さん

 

コラボレーションした試食会が開かれたそうなんです(^O^)

 

▼試食会で出された“鯉そば”と“鯉せいろ”です☆

 

(写真ご提供:高橋鯉屋さん 

 撮影場所:あやめそば 舟越さん)

 

 

わたしも参加したかったのですが、ちょっと遠かったので(笑)、

 

この斬新な食べ方を自宅で試してみました(^ー^)

 

 

 

お蕎麦&つゆは自宅にあるもので代用し、

 

高橋鯉屋さんの鯉やわらか煮をお蕎麦の上に乗せてみました♪

 

やわらか煮なら骨まで食べられるので、そのまま乗せても食べやすかったですよ(^O^)

 

暑いので、冷たくしていただきました☆

 

 

 

うん!! これは合いますっ!!

 

冷やして食べると割りと軽い感じでパクパク食べられましたし、

 

また、甘だれがいい感じにそばとマッチしておいしいっ♪

 

これはぜひ夏に試していただきたいですd(^u^)

 

温かいのがお好きな方は、温かいお蕎麦でもぜひ試してみてくださいね♪

 

 

 

高橋鯉屋さんの“鯉の甘煮”・“鯉のやわらか煮”はタス物産館

 

また、大田区ではダイシン百貨店さん(大田区山王3-6-3)でもご購入いただけます♪

 

1階食品売り場9番と11番通路の間、レジ側の棚です。

 

ぜひご利用ください(^O^)

 

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