ヤマガタンver9 > 豆貞「九八郎」

だだちゃ豆でお世話になっている木村さん。
今年はだだちゃ豆が豊作で収穫が追いつかず、
大豆になってしまったものも数多くありました。
毎年、収穫されただだちゃ豆を
冷凍保存していることもあり、
これらを活かす方法はないものだろうか
ということになりました。

そこで、第一弾として
この冬の期間に、週1回不定日営業でお昼に膳をだしたらどうか
ということになり、只今仲間と一緒にプロデュースしています。

名前を決めようということになり、

「豆亭」は？
ん〜。。。。
それだったら、木村さんの名前をとって「豆貞」ってどう？
いいねぇ〜。
でも、ただ「豆貞」じゃぁ、なんか物足りないね。
言葉の流れ的には「豆貞　○○」って何か欲しいところだね。
屋号ってどう？
木村さん、屋号は何？
「九八郎」
・・・・「豆貞　九八郎」・・・いいんじゃない！

というわけで、晴れて「豆貞　九八郎」と命名させていただきました。
只今暖簾やらなにやら準備中です。
出来上がったらご紹介しますね。

写真は、ある日のお膳の様子。
すべてだだちゃ豆料理、もちろん木村さんが作ったものです。
なんとこの木村さん「調理師免許」を持っていたんですねぇ〜。

農家のお母さんはなんでもやれるスーパーウーマンです。
農家のお父さんだって、大工仕事や左官仕事など、何でも出来るスーパーマンなのです。

まだまだ試行錯誤の段階ではありますが、
一日もはやく、みなさんにご報告＆お誘いが出来るように頑張っているところです。お楽しみに！

これから第2弾、第3段と楽しい企画をしていけたらと思っております。
そのときは報告しますのでヨロシク。

食べてる様子はこんな感じ。
イメージ的には
お祭りやお正月で田舎のおばあちゃんちにお呼ばれにいって、みんなで楽しくお膳を囲む
という感じ。
「豆料理尽くし」ということで、結構おなかいっぱいになりました。
また、とってもヘルシーで女性にはいいですね。
「豆ご飯」もなかなかおいしいいです。
木村さんのおいしいだだちゃ豆だからこそ出来るおいしさですね。

「だだちゃ豆」の加工品、
漬物：羊羹：ケーキ類のスポンジ：豆腐：はんぺん：蒟蒻：飴：麺類（特にパスタ希望）・・・・
うさぎさんも、いろいろと考えていらっしゃるんですね。
たぶん、これらのもの大部分あると思うけど…。
スナック菓子のようなものはあるけど、
「飴」はないかなぁ〜。。。
見かけるとついつい買って、食べたくなります。(^_^;)

いろいろと出回っていますが、
どうもピンと来るものがない。
というのが、私の正直な感想です。

今まで食べた中で
「だだちゃ豆」の旨味をそのまま食べてる！って実感できた加工品は、
アルケッチアーノで頂いた「パンナコッタ」ですね。
これは、ぜひとも来期にチャレンジして作ってみたいと思っています。
ウサギさんも何か作ったときは教えてください。

「わたあめ」とはまた斬新なアイデアですね。
うさぎさんには、まだまだアイデアがたくさんありそう。。。
おいしい加工品に出会えたときはぜひともご紹介くださいませ。
できれば、写真なんかがあったらうれしいですね。