▼★味よし「穴子の天ぷら☆自家製タルタルソースバージョン♪」2012/02/21 18:45 (C) 和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店〜季節の和食をご堪能下..
▼春だね！こんにちは、昨日今日と天気が良いね。穴子の天ぷら美味しそうですね。そろそろタコの子とか、白魚の踊りとか春の珍味の季節になりましたね。入ったら教えてね！楽しみにしてます。
2012/02/22 09:17：酔いどれ親父
▼★春ですね♪ ●酔いどれさま、皆様、いつもご覧頂いてありがとうございます！！ 本当に日差しが暖かく感じられる日も多くなってきましたね〜！ 「春」の季節をお料理からも感じていただけるように、コースのお料理などにもだんだんと、旬の食材が入ってきています♪ 白魚やタコの子など、仕入れましたら、またすぐお知らせしますね！！ 2012/02/23 10:29：まきこ：URL
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●江戸前穴子の天ぷらは、味よしのオススメの一品です。
磯揚げにしたり、揚げダシ風にしたり、岩塩でとお楽しみいただいているところです！！
こちらは、ひと味違って「自家製タルタルソース」です！
このタルタルソースなんですが、板長の考案で、実はマヨネーズの苦手な私もオイシイ♥と思える不思議な味！！
いつもほとんどのお客様は、ソースに使っているものを考えて当てながらお召し上がり下さるのです・・・（それも含めて、創作料理の楽しみだね♥とお客様とお話させていただきました♪）
が・・・、最後の秘密のモノがどうしてもわからないと言います。もう、その時の板長の嬉しそうな顔と言ったら（笑）料理人冥利に尽きる感じで・・・。
ぜひ、ご賞味下さいませ〜！！