▼◆クリスマスの夜に◆2010/12/26 19:33 (C) まるはち酒店
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クリスマスにはやっぱりチキンが食べたいと言ったら‘おかーちゃん’が大好物の「鶏の蒸し焼き」を作ってくれた。
ムネ肉を塩胡椒だけで蒸し焼きにしただけの至ってシンプルなお料理なのだが、皮目がパリパリに焼けた芳ばしさと淡白な肉の食感が好ましい。
これにレモンを振り掛けてカットした一切れ毎に柚子胡椒やマヨネーズを付けて楽しむのが自分流。
合わせたお酒は入荷したばかりの‘信濃鶴 しぼりたて純米生原酒’。
芳しいメロン香とフレッシュな旨味が口中を駆け巡り、この淡白な蒸し焼きとも中々のハーモニーを奏でる。
今年の新酒も期待に違わぬ素晴らしい出来栄えでしたね。(^^♪
気付いたら‘おかーちゃん’と二人で飲んでた鶴の四合瓶がツルッと一本空になってましたとさ。(^^ゞ