▼【スタッフ日記】米粉倶楽部2010/06/23 16:30 (C) （一財）置賜地域地場産業振興センター東京事務所
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「チヂミだね！こっれはおいしいよ〜♪」と満面の笑み。
というわけで、朝市初登場の米粉倶楽部を使って、チヂミを作ってみました。
▼行者菜チヂミ
▼いろいろ使える米粉倶楽部
なんでも米粉は、小麦粉に代わる食材としてブームなんだそうです。
ケーキ、クッキーのほか、天ぷらにも使えます。
米粉のパンや麺などは、モッチリ食感になるらしいですよ。
確かにチヂミはモッチモチでおいしかった。
この米粉倶楽部の粒子は８０ミクロンで、ここまで細かく出来る技術を
持っているのは、吉田製粉さんだけなのだそうです。
米粉を直接触っていないのでなんとも言えませんが、袋の上から触って
みると、片栗粉みたいな感じがしました。
で、行者菜チヂミのお味は･･･
とってもおいしゅうございました（*＾＾*）