▼シイタケ丼2010/04/21 19:50 (C) 山の仙人になりてーなぁ〜
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シイタケがボコボコと出ているのだが、
例年にない出かたなのだが、
寒いせいかなかなかでかくならず、採取できず・・・。
今日 採った。
オリーブの油でさっと炒め(焦げ目がつくほどの炒り)
ネギをパラパラと・・・醤油をジャ〜っと音がする程のパンに・・・。
どんぶり飯にえいやっと乗っけて頂く。
原木から採って、僅か数分のできごとである。
何が旨いかと、聞くまでもなく、発するまでもなく、想像するまでもなく、
そりゃうまい。
水気が多いが、高温のパンであぶれば、サッと焼ける。
あんた、喰ってみなされ・・・・てな感じである。
また、シイタケの姿が良い。
愛すべき、ズングリムックリである。
添い寝したくなる可愛らしさだが、
私の趣向は、人間なら細く細くなのであるから、食の趣向と営みの趣向は一致しないのである。残念ながら。
さしずめ、今のかみさんは、松茸化しておる。
ズングリと、ムックリと・・・。かみさんは、だからサンマ的がよいのだが・・・、高級食材にならないでほしいものだ。
ズングリムックリのシイタケ様にも、陽の光を沢山浴び、小麦色のマーメイドならぬ、カラカラ・シワシワの梅干しババアになって頂くべく、干している最中である。
これはこれで、数十倍の味とカホリが出るから、ババアなりに愛すべき存在なのである。
ああ、なんつうか、今夜も霜が降りそうな気配で・・・。
脳天気な事ばかりホザイテおれない現実なのである、