ヤマガタンver9 > ふきのとう味噌とロコ貝のウニ風味・・・・

はぁ〜
喰い終わった。

うんめかったぁ〜。

ふきのとう味噌はこれで最後だから　また　採ってこなくちゃ

なんで、こんなに旨いのであろうか。

ほのかな優しい苦味　
やさし〜い渋み
このふたつがなければ、ふきのとう味噌とは言えない。

枯れ草が、熟成し、雪の結晶と太陽とが混じり合ったなかに、
土の中の古〜い腐葉土がまざったみたいな、甘い囁き　

そんな香り。

油と、砂糖と酒と　ふきのとう　とのマッチは　これ春の王道だな。

写真のオレンジ色のやつが
最近毎日　毎食　毎晩酌　お世話になっている
珍味「ロコ貝の魚卵入りウニ風味」
なのである。
正式の名前はわからんが　確かこんなだった。
袋がでっかいものだから、押し出すのが（絞り出す？）大変なので、喰った端から袋を切ってしまうので、ラベルも切れてなくなってしまった。

かみさんが　高畠の実家から持ってきたものだ。

最初は、クラゲなのかと思ったのだが、原材料に「ロコ貝」とあって、
なるほど食べ続けるうち、ほぐしきれない身の塊などが出てくる（*^_^*）のである。
相当にでっかい貝なのだろう、ほぐしきれてない身は・・２センチ×５センチくらいのもある。どの部分なのだろうか、かなりでっかそうである。

大きめの袋　５００グラム入りかそれ以上で２袋あった。
ウニの味がほのかにあるので、やめられない。
歯触りがしっかりしていて、鮨屋のイクラの超小さい奴（１ミリないくらいの）がプチプチして、舌も歯も　歯茎も　口腔内すべてが賑やかになるのだ。

ご飯は自家製　無農薬　コシヒカリ　である

まずいはずがない。

どうだ、まいったか・・・・なのである。

写真の色気に失敗した。映像をじっくり確認する前に喰ってしまったので、
なんだか、寒々した写真になってしまった。
ほんとうは、こっちの写真のほうが　旨そうに見える。