ヤマガタンver9 > ◆トロ馬刺し◆

巷で小耳に挟んだ美味い物の噂というのは何故か気になるもの。

我々長井人にとっては馬刺しは特に珍しくもないけれど、それが脂が乗っているとなれば話は別。

長井で食される馬刺しといえば一様に赤身の部位でそれをたっぷりの降しニンニクを薬味とした醤油で頂くのが通例。

ところがこの長井で‘トロ馬刺し’なるものが人知れず密かに評判になっている事を知った。

折も折、取引先の新年会で偶々隣の席に居合わせたのがこの‘トロ馬刺し’を扱っているという精肉店の店主。

聞けば‘鮪に例えれば当に大トロの部分なんで採れる量が少ない為に入荷量も少なく宣伝もしていない’のだとか。

そんな希少な馬刺しなら尚更食べたいと思うのが食いしん坊の習性で早速お店に駆けつけたという次第。

そして日頃の行いが良いのが幸いしてか運良く希少な‘トロ馬刺し’をゲット。＼(^o^)／

お待ちかねのお味は店主の言葉そのままに‘口中で脂がとろけて何のクセも感じない軟らかさ’。

そして自分が感じたのは‘生クリームを連想させる甘く上品な香りが口中で微かに広がる心地良さ’。

もっともこれはニンニク醤油が嫌いな小生が生姜醤油で食して感じた風味。

息子によればニンニク醤油で食した場合はこの香りは感じないとの事。

そして同じ産地の赤身が美味いのは知れた事で、やはり軟らかくしっとりとした食感が素晴らしい。

店主お勧めの食べ方「トロ馬刺しの赤身サンド」がこれまたグッド。(^^♪

当に口福感全開、幸せの二重丸。

そんな極上馬刺しが買えるのは長井市清水町にある丸川精肉店。

但し希少な馬刺しであるが為に常時買えるとは限らない。^_^;

運良く購入できた暁にはぜひ最初の一口目はニンニクなしのお醤油でお試しあれ。(^.^)

ありがたいです。いつも思うのですが、酒屋おやじさんの文章力と表現力は、いい味してますね。特に酒は勿論、食に関するコメントいいですね。食通の域を超えてる感じですよ。今後も楽しみです。

ありがとうございます。
小生はこの程度の表現能力しかないのが辛いところですが美味しかった事が分かってもらえればそれで満足です。
こんな狭い地域の中でも知らずに見過ごしている有意義な情報は結構多いのかも知れませんね。
美味しい物は皆に知って欲しいし微力ながらもそのお役に立てたら嬉しいです。
さて次はどんな美味い物をご紹介できるかなぁ。
お楽しみに〜。

さすが真の食通の御言葉に感じます。今後も楽しみです。ところで、今日、タウンなびを見てトロ馬刺しをお求めにこられました。ありがたいことです、重ねてお礼申し上げます。
では、今晩よろしくです。

昨10月に上がったテンションが3ヶ月足らずで元に戻ってしまったような気がします。
いかん、いかん、今夜は良い刺激を沢山頂いてこなくては。
皆さんにお会いできる事、楽しみです。
よろしくお願い致しま〜す。