▼肥料の加減が、栽培のポイント2004/06/27 16:45 (C) Farm to table ファームトゥテーブル
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さくらんぼ、きゅうり、白菜、大根などの野菜と、白大豆（タチユタカ）、青大豆（秘伝）を栽培しています。
さくらんぼの出荷とほぼ同じ時期、大豆の種まきも始まるため、５月から6月は大忙し。「大豆は空気が好きなんです。土が締まると根がはらないから、うね間をよく耕して、土寄せをしてやります」。土には米ぬかや鶏糞を混ぜているそうで、「有機肥料にすることで土が丈夫になっていきますから、結果的に作物も抵抗力がつきます。でも堆肥はやりすぎてもダメですね」。
10月から11月、葉が黄色になって枯れてきた頃、さやを振ってカラカラと音がするようになったら収穫です。