▼＠ピクルス＠2009/10/10 14:54 (C) Side-B
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カリフラワーと人参のピクルスを作った。
さっと塩茹でしてザルにあげ水分をきる。
☆ピクルス液
酢 １カップと２分の１
水 ２分の１カップ
塩 小１
砂糖 大３
ローリエ ２枚
粒胡椒 少々
唐辛子 ２本
グローブ ２〜３本
煮立てて冷ます。
野菜を瓶に入れピクルス液を入れる。
翌日から食べれる。
体が疲れているとき酢はいいですよ。