ヤマガタンver9 > ジュアン「春を告げる桜マス」

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▼ジュアン「春を告げる　桜マス」

ジュアン「春を告げる　桜マス」/

やわらかな身の桜マス。

野菜のクールブイヨンで軽く火を通しただけでキレイなサーモンピンクに。

ごちゃごちゃと手をかけないでシンプルに、煮汁をバターでつないで仕上げました。

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2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

2009/02/28 20:01 (C) フランス料理ジュアン通信

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