ヤマガタンver9 > ご当地メニュー「打ち豆汁」

▼ご当地メニュー「打ち豆汁」

先日、利用者の方にご当地メニューを楽しんでいただきました。

福井県のご当地メニューで、「　打ち豆汁　」！

星の村では、利用者の方が作って下さった大根を使って作りました

打ち豆とは大豆を水につけてもどしたものを、石うすの上にのせて木づちでつぶしたものです。大豆は、たんぱく質を多く含むことから、肉や魚が今より手に入らなかった昔、日本ではよく食べられてきました。

また、収穫された大根を丸ごと味わっていただこうと「　大根のおかか煮　」の日もありました

収穫して下さった方々にも喜んでいただきました。

星の村では、椎茸もドンドン成長し、たくさん収穫できています☆