ヤマガタンコンテンツ：ヤマガタンver9｜山形の人脈データベース

米沢牛すじ煮込み

地元の名物料理から全国の特産品へ。百年続く煮汁で煮る米沢牛すじ煮込み。季節の野菜、豆腐で煮た米沢牛の美味しさを味わって下さい。生野..

2007.09.29　旬菜料理「あっさり」伝統100年の牛すじ煮込み（川西町）

米沢牛煮込みまんじゅう

まんじゅうの具の中は、米沢牛肩ロース切り落としが当店名物牛煮込み、百年もののタレがからんだまんじゅうです。他では味わえない逸品です..

2007.09.29　旬菜料理「あっさり」伝統100年の牛すじ煮込み（川西町）

まめに元気（紅大豆）

米沢盆地の肥沃な大地で有機質肥料で丹精込めて栽培した紅大豆です。幻の紅大豆を使った煮豆は、口あたりも良く、食べ易く飽きのこないおい..

2007.09.29　大塚もち加工センター（川西町）

紅大豆造りさくら納豆

山形県川西町の寒暖の差がある気候風土で作られた大粒の紅大豆を納豆に仕上げました。甘みとポリフェノールがたっぷり入ったさくら色した納..

2007.09.29　新平食品（川西町）

ダラス先生の米沢牛パイ

Ｃ．Ｈ．ダラスが愛した米沢牛の素材の風味・滋味・旨みを大切に一枚のパイの中に閉じ込め、牛肉と洋菓子とのコラボレートした美味しさです..

2007.09.29　銘菓の錦屋（川西町）

紅大豆造りさくらこうじ納豆

山形県川西町の寒暖の差がある気候風土で作られた大粒の紅大豆納豆と、川西産米「はえぬき」の米糀とを３ヶ月位熟成させた甘味と旨味のある..

2007.09.29　新平食品（川西町）

紅大豆について

全国的にも希少な大豆である「赤豆」。本州から四国まであると言われていますが、収量が少ないことから、生産性には結びついていないようで..

2007.09.29　川西町商工会（川西町）

米沢牛について

川西町の「玉庭村郷土史」に、米沢牛の由来について次のように書かれています。「明治三年、米沢興譲館英語講師英人ヘンリー・ダラスがコッ..

2007.09.29　川西町商工会（川西町）

ダリアのまち「かわにし」

ダリアのまち「かわにし」川西町の花「ダリア」。観光施設のシンボル「川西ダリア園」では、650種50,000本のダリアが訪れる人を迎..

2007.09.29　川西町商工会（川西町）

ダリア(天竺牡丹)日記 Vol.155

ダリアの名花達『秋田の光』本日、秋田国体が開幕するとのニュースがありました。４８年ぶりの秋田県での開催として大いに盛り上がり、光り..

2007.09.29　ダリア日記（川西町）

牛こん

「牛こん」とは、南陽市赤湯名産の唐辛子が入ったピリ辛こんにゃくと米沢牛のすね肉を煮込んで串に刺した「川西ダリア園」の名物です。牛こ..

2007.09.28　川西町商工会（川西町）

銘酒

米どころ川西には、多くの酒造が点在しています。清冽な水と川西の良質な米、そして杜氏たちの技によって、芳醇で味わい深い地酒が生まれて..

2007.09.28　川西町商工会（川西町）

漬物

置賜の山々の清らかな水と肥沃な大地で育った野菜を昔ながらの製法で漬け込んだ伝統の味わい。豊かな大地の恵みがしっかりと漬け込まれてお..

2007.09.28　川西町商工会（川西町）

銘菓

当町では、今も昔ながらの素朴でやさしい自慢の和菓子文化があり、特に羊羹は、上杉時代から受け継がれた菓子づくりの匠の技が現在も暮らし..

2007.09.28　川西町商工会（川西町）

そばの実

おそばと言えば日本ではかかせない食べ物です。大晦日には年越しそばを食べるように、近年ここ川西町ではそばの作付けが増えており、20ト..

2007.09.28　川西町商工会（川西町）

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