▼7月10日からの新メニュー紹介2…子鉢2010/07/15 10:18 (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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程良く脂が抜けつつもコクがあるさらし鯨と
つるむらさきの野趣味がうまくマッチしています
丹泉ホテル新メニュー紹介第2回は
子鉢「さらし鯨・つるむらさき・クコの実・酢味噌」
です。
鯨の尾の薄切りをゆでてをさらした
シャキシャキ感とほどよいコクのあるさらし鯨に
つるむらさきの持つ野趣味が大変マッチしており
酢味噌と相まっておいしいです。