▼日本初発泡ワイン/ドメイヌタケダ《キュベ・ヨシコ》2005/10/20 12:32 (C) コセキファーム｜金のセレブ米・つや姫ホンポ
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金のセレブ米を白いプレートに盛りつけ、季節の旬の松茸とシメジのソテーをメインディッシュ。そこに華麗なる日本初の発泡ワイン、ドメイヌ・タケダ《キュベ・ヨシコ》を添えれば最高のセレブリティディナーですね。ご自宅でちょっと贅沢な秋の夜長を楽しみませんか？
タケダワイナリーHPからの引用です。
自家農園収穫葡萄100%発泡ワイン
華麗なる日本初の発泡ワイン、ドメイヌ・タケダ《キュベ・ヨシコ》当ワイナリーでは、1988年にシャンパーニュ地方で行っている伝統的な瓶内二次醗酵による、発泡ワインの製造に成功しました。自家農園収穫の厳選されたシャルドネ種100%の白ワインを発泡ワインに仕上げており、瓶内二次醗酵・シュールリー期間は3年を要しております。
シャルドネ種100%の特徴を生かすため、デコルジュモン後のリキュール添加は行わずエクストラ・ブルットに仕上げました。これほど本格的な発泡ワインは、日本では非常に稀有な存在といえます。グラスの最後の一滴まで立ちのぼる細やかで気品のある泡立ち、そのきらめく味わいをどうぞお楽しみください。
キュベ・ヨシコは、ワイナリー発展につくし、ワインを愛してやまない現社長夫人にちなんだものです。