ヤマガタンver9 > 上質な珈琲 エクアドル〜アンデスマウンテン

エクアドル産。有機栽培により、世界各国で高級嗜好品として需要が伸びているグルメコーヒーの一つ。やわらかいコクとほのかに感じる苦味、酸味もほとんどなく、バランスの取れたマイルドタイプのおすすめコーヒーです。

豆質が柔らかいこのコーヒーは、あまり深煎りには向きません。バランスの一番いい、ハイローストがベター♪初心者の方はお店で挽いてもらうとよいかも。

【エクアドル】
「赤道」を意味する国名を持つエクアドル。5000m級の火山が連なる国です。
エクアドルにおけるコーヒー栽培は、1920年から始まり、現在のコーヒーの栽培面 積は約42万haで、4万の農家が栽培をしています。
生産地域は、エクアドル、マナビ県、Cascol地区、海抜340〜550m、500〜750mの高地で、乾季と雨季がはっきり分かれているのが特徴です。
土壌は、有機質に富み、火山灰を含んだ肥沃な土壌に恵まれてます。
ほぼすべての農園は、2ha〜10haの小規模農園で、完熟豆を収穫し、綿密な品質管理のもとで水洗い処理され、天日乾燥、保管、脱穀、しかも、有機栽培も生産しており、生産管理はしっかりと行なわれています。