ヤマガタンver9 > 「海かじか」って魚？

▼「海かじか」って魚？

近くにある地元スーパーのお魚コーナーで発見した「海かじか」。
そのあまりのグロテスクぶりに感激したおかあちゃんは、
「きっと旨いにちがいない！」と思い込んだのか、どうか・・・
　

ね！けっこうグロいでしょ？
　
台所でこの魚を見つけるや、子供達はおおはしゃぎ、
料理教室のはじまりです。
　

こっちに帰ってくる前は、スーパーの鮮魚コーナーでバイトしていた
こともあるお母ちゃん、なれた手付きです。
　

かなりヌルヌルしてます。
はさみも使いながら、解体してます。
　

こんな感じになりました。内臓系すべていけそうです。
多めの塩を振ってしばらく置き、魚くささを抜いた後、
　

たまねぎ、にんじんなどの野菜と煮込んで味噌汁にしました。
　
あぶらがのっててトロトロで、意外なほどおいしくいただきました！