ヤマガタンver9 > インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
ようこそジャイへ インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー http://samidare.jp/jay/ JAY(ジャイ)とは勝利、そして萬歳。 あなたは何にJAY(ジャイ)をしますか・・・。 JAY(ジャイ)の料理は主に北インドの伝統的な 野菜料理、そしてムガライ宮廷の流れを汲む肉料理です。 1980年、あのなつかしの番組『11PM』の なんでもランキング・カレー部門でNO.1の座に。 「インド通信」 「別冊宝島 インド大発見読本」 「地球の歩き方 インド個人旅行マニュアル  プラス・ワン・インド」インド料理コーナー執筆 この道30年以上のシェフ、由利三(YURISAN)の店。 店内終日禁煙です。 香り高いマサーラをお楽しみください。 山形の野菜、インドのスパイスそして ハラスミート(お祈りされた肉)を使用しています。 (旨味調味料等は一切使用しておりません。) 本物は身体にやさしい、そして美味しい。 インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市 ランチタイム  12:00〜14:00 ディナータイム 18:30〜22:00 火曜日定休 〒990-0042 山形市七日町2-3-30 TEL,FAX 023-623-6200 大きな地図で見る インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市 http://samidare.jp/jay/

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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ジャイ(JAY)山形県山形市のインド料理とインドカレーの店へようこそ。本物は身体にやさしい、そして美味しい。
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開設日 2010.06.09
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チャトニー

他の本にも同じように、または、地方に分けて分類されています。チャトニーはソースとしても使われていることが多く、肉料理や魚料理、また..

2017/04/18 08:44
チャトニー:2017/04/18 08:44
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チャトニー

フレッシュなチャトニー以外には、即ち保存できるチャトニーがあります。果物や野菜でつくられています。保存がきくということは、チーニー..

2017/04/17 09:47
チャトニー:2017/04/17 09:47
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チャトニー

ピクルスの中にはマスタードオイルで発酵させたピクルスもあるとは何度も書いた如く、ピクルスも様々な作り方があります。私はいつも作って..

2017/04/16 09:38
チャトニー:2017/04/16 09:38
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ピクルス

ピクルスは昨日の話の続きの如く、お酢がなければできず。しかしマスタードオイルで乳酸発酵させたアチャールもあります。今回作るのは、お..

2017/04/15 09:31
ピクルス:2017/04/15 09:31
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ビンダルーとは・・・

ビンダルーとはどんな料理かというと、お酢を使った料理です。私も吉祥寺のDANRANの時から店のメニューにのせていました。お酢という..

2017/04/14 09:11
ビンダルーとは・・・:2017/04/14 09:11
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日本のミールス(?)

今、東京では南インドのティファインやミールスが大流行してるそうですが、あちゃーるさんの話だと、ミールスだと淋しいというので、それに..

2017/04/13 09:02
日本のミールス(?):2017/04/13 09:02
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シャミカバーブ

昨日の仕込みはシャミカバーブ用のラムをひき肉にしたのだ。シャミカバーブって何?カバーブというのは焼くという意味があり、タンドーラー..

2017/04/12 08:56
シャミカバーブ:2017/04/12 08:56
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きょうはお休み

朝、清分へ寄り、店へ。仙台の高橋歯科の先生の所へ持っていくピクルス用意しておいたのに忘れて、仙台へ。抜いたところも綺麗になってて痛..

2017/04/11 08:51
きょうはお休み :2017/04/11 08:51
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少しく春

少し、ここんとこ春が来てるみたいでようやく梅も咲き始め、道端の私の大好きなオオイヌフグリも薄紫色の花を咲かせている。思わず、自転車..

2017/04/10 09:51
少しく春:2017/04/10 09:51
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山形のインド料理教室

山形での料理教室は2人お休みなのだが、少ないメンバーで4品をつくった。上級なので手間のかかる料理だったが、やはり食べると美味しい。..

2017/04/09 09:44
山形のインド料理教室:2017/04/09 09:44

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