▼天然こごみ2021/05/14 19:05 (C) 山の学校
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天然こごみを見たことがありますか？
●こごみは正式名称は「クサソテツ」と言い、
コウヤワラビ科の多年生シダの一種です。
雪解けの比較的早い時期の山菜で、
収穫時期は短く1日約５�竸�びるため、
タイミングが重要になります。
●オススメ料理は、天ぷらはもちろんですが
茹でてサラダにしたり、パスタと炒めても
美味しいです。
●保存方法／霧吹きをしビニール袋に入れ冷蔵
乾燥に弱く、日持ちしませんのでお早めに
お召し上がりください。