▼天然たらの芽2021/05/13 13:28 (C) 山の学校
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天然たらの芽を見たことがありますか？
●タラノ木はウコギ科の落葉低木で、
新芽を「たらの芽」と呼び、
「山菜の王様」とも言われ人気です。
タラノ木はトゲトゲがいっぱいなので、
収穫の時は注意が必要です。また、
高いところの新芽は専用の道具を使います。
●オススメ料理は、天ぷらはもちろんですが
バラバラにして茹で胡麻和えにしたり、
バラバラにして肉やソーセージと炒めても
美味しいです。
●保存方法／霧吹きをしビニール袋に入れ冷蔵
比較的日持ちする山菜ですが、乾燥に弱いです。