ヤマガタンver9 > アサフェティーダ

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▼アサフェティーダ

『スパイス根と実』の本で、
”ニンニクや玉葱と一緒に使われ南インドの菜食主義者たちの料理に欠かせないスパイスです”とあったが、この著者はインドの菜食主義者のことわかってるのだろうか。
玉葱やネギ類、ニンニクを食べないということを知ってるのだろうか。
菜食だから玉葱やニンニクは食べていいと理解してるのではないだろうか。
長年インドにかかわってるとそんなことを知らない人が多すぎる。

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