ヤマガタンver9 > 羅臼のさかな!!

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▼羅臼のさかな!!

羅臼のさかな!!/

 

 

 

 

今日も色々あって書きたいことがいっぱい

 

が、しかし

ワタクシはオネムの時間なので

もはや長くは起きていられない。

まもなく激しい睡魔に襲われ、レディーカカのケツの肉を掴んで

明日の朝までオネムとなるのである

 

しかし

襲い掛かる睡魔に立ち向かっても

今すぐに書きたい事がある

 

 

 

 

今日

ホッカイドーから魚が来た

 

イメージ 1

 

発泡の箱に入りきらないのか

箱に穴が開いて、そこから口が出てた

 

イメージ 2

 

でっかい魚だ

こんなのは川で見た事が無い

 

イメージ 3

 

掴んでみると、でっかいし重たい

 

割と南の方で獲れる魚だが

最近ではホッカイドーの東の端の方でも獲れるらしい

 

イメージ 4

 

まあ、とりあえずちょん切ってみる事にした

 

イメージ 5

 

クビちょん切った時点で

ムムム!!これはただ物ではないなぁ〜〜〜!!

 

スゲ〜〜脂乗ってるし

 

今までちょん切ったブリ・ハマチ・イナダの類と

明らかに何というか・・旨そう度が違う

 

イメージ 6

 

アレレ〜〜〜!!

 

ちょっと・・・脂の刺しがスゲ〜〜ぞ!!!

 

チョコッと切れ端を口に入れてみた

 

 

!!

 

これ!!イナダとかワラサとかブリとか

そういうもんと姿は同じだけど

全く違うぞおいおい( ̄▽ ̄;)

 

まるでマグロの大トロじゃん

 

もう、香りが違う

 

ホッカイドーの魚だから食ってるもんが違うのか!!

 

 

スゲ〜〜〜〜〜〜旨いぞコレ!!

 

 

高鳴る気持ちを抑えて、とりあえず冷静に始末しなければならん

 

 

 

イメージ 7

 

ちょん切って〜〜始末始末

 

 

イメージ 8

 

大まかに4個に切り分けて

 

このハラミの部分の脂の刺し

 

臭みも全然ない

ブリ独特のなんとなく生臭いアレが全くない

植物性の脂みたいな感じさえする

 

切ってると脂が溶け出す

 

 

こりゃ上等品だから冷凍なんてもったいない

すぐに真空シンクウ!!

 

イメージ 9

 

 

シンクウして0度保存

 

普段カマ焼きにしちゃうカマの部分だけど

あまりのサッパリ旨い脂身だったので

思わず特別調理

 

イメージ 10

 

これで握り寿司したら旨いだろうなぁ〜〜

 

とにかく、スゴイ上質な脂だよ〜〜

 

 

イメージ 11

 

左右のカマから贅沢にこれだけのお肉

どうだ!!

見ただけで旨そうだって分かるだろ!!

 

あ〜〜

 

大トロみたいだぁ〜〜

 

 

イメージ 12

 

どうだ、喰ってみろ〜〜〜

 

夕食を終わって寛いでいたところにお刺身だぁ〜〜

 

 

げ!!

マジ、ウメェ〜〜〜〜〜〜〜〜!!!

 

そうだろ、そうだろ

知床の兄ちゃんが送ってくれたんだぞ〜〜〜

 

 

 

 

 

イメージ 13

 

オレが、真空パックしている間に

 

超レアもの

生きてるうちにそうそう食えん

超当たりのブリのカマの刺身が・・・・

 

チビスk一人でみんな喰っちゃった

 

 

 

 

いつもは遠慮する息子が

マジになってみんな喰ったって事は

 

こりゃ相当旨いって事ですよ

 

 

 

いやぁ〜〜

 

 

 

知床の兄ちゃん

 

 

ありがとう

 

 

これって

超大当たり!!

 

富山の奴より旨いかもしれんぞ!!!

 

 

 

 

羅臼のブリ(ワラサ?イナダ?)は

マジうまい 上物だぁ〜〜

 

 

明日は握り寿司しようかなぁ〜〜

 

 

カマの部分で握りしたかったなあ〜(笑)

 

 

 

 

まずはご報告まで

 

 

 

 

 

 

 

 

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