▼パンジャーブの野菜2017/04/24 15:57 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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５冊の本を参照して調べてみました。
芋類 さつま芋、じゃが芋、里芋
地下茎 レンコン、ビーツ、にんじん、玉ねぎ、
葉物 ほうれん草、メティリーフ、コリアンダー、葉物いろいろ
実 ジャックフルーツ、キュウリ、バナナ、トマト、キャベツ、カリフラワー、ベビーコーン、茄子、うり系
豆類 インゲン系 他多種多様なのでやめます
と言ったほとんど我々の知ってるものばかりです。
ジャックフルーツとメティリーフは知らないでしょうが。